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Cake à la banane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
35 Cl de lait 1 C. À soupe de jus de citron 260 G de farine 65 G de maïzena 1 C. À café de levure chimique 3/4 C. À café de sel 1/2 C. À café de bicarbonate de soude 120 G de beurre ramolli 150 G de sucre 2 Gros oeufs 2 Bananes moyennes très mûres 100 G de noix grossièrement hachées
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule de votre choix (moule à cake ou moule rectangulaire), le tapisser de papier cuisson lui-même huilé.
Mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer jusqu'à ce que le lait caille, environ 2-3 minutes.
Fouetter ensemble la farine, la maïzena, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
Dans un grand saladier battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange épais et mousseux. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les bananes écrasées en purée et bien battre pour mélanger. Cela peut se faire au mixer. Le mélange aura un aspect un peu grumeleux.
Ajouter le mélange de farine et le lait et battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter els noix et mélanger.
Verser dans le moule et cuire jusqu'à ce qu'un couteau ressorte net du centre du gâteau, environ 1 heure.
Faire refroidir dans le moule sur une grille une vingtaine de minutes, puis démouler sur la grille et enlever le papier.
Bien enveloppé dans du film plastique, se garde quatre jours à la température de la pièce, et peut être congelé.
La recette provient du magazine américain Gourmet.
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia