Carrés au beurre d'arachides (cacahuètes)

Tapisser un moule carré de 20 cm environ de côté avec du papier cuisson, en laissant déborder un peu pour faciliter le démoulage.

Faire fondre le beurre à feu très doux ou au micro-onde.

Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde.

Ecraser ensemble les biscuits et la cassonade (au blender ou au pilon).

Mélanger avec le beurre, puis ajouter le beurre d'arachides et la vanille et remuer jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Placer dans le moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Verser le chocolat fondu par dessus et mettre au réfrigérateur au moins une heure, ou au congélateur 30 minutes.

Quand le chocolat est pris, sortir du moule en s'aidant du papier qui dépasse. Découper en 16 carrés avec un couteau bien effilé.

Ces carrés se conservent bien quelques jours au frigo dans un contenant hermétique.

On peut remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais je trouve ça fade et lourd.