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Chaussons italiens (Le Journal des Femmes)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte brisée: 250 g de farine, 150 g de beurre, 1 bonne pincée de sel, 3c. à soupe d'eau glacée, 1 jaune d'oeuf (pour dorer)
Garniture: 200 g de ricotta, 2 c. à soupe de parmesan râpé, 1 oeuf, quelques pétales de tomates séchées confites, 2 c. à soupe de basilic, sel et poivre au goût
Préparation:
Préparer la pâte brisée selon la méthode habituelle et laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur dans du film plastique.
Pour préparer la garniture, battre la ricotta pour la détendre, ajouter l'oeuf, le parmesan râpé, le basilic, les tomates séchées coupées en dés. Saler et poivrer au goût.
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte brisée finement et découper des cercles de 10 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Badigeonner tout le pourtour des disques avec du jaune d'oeuf dilué dans 1 cuillerée d'eau. Garnir une moitié de chaque cercle avec une cuillerée de farce et refermer ces chaussons en soudant bien les bords. Dorer au jaune d'oeuf et enfourner 20 minutes environ.
La référence de cette (délicieuse) recette a été donnée par Pentrez dans sa réponse à une question d'internaute. Merci !
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia