Cornes aux amandes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

275 g de farine1/2 c. à café de levure chimique1,5 c. à café de gros sel240 g de beurre, ramolli à la température ambiante270 g de sucre glace tamisé1 gros oeuf2 c. à café d'extrait de vanille1/4 c. à café d'extrait d'amande (ou 1 c. à café d'Amaretto)150 g d'amandes grillées et moulues dans un robot

Préparation:

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, la levure chimique et le sel.

Mettre le beurre et le sucre glace dans la cuve d'un mixer électrique et battre environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Incorporer les oeufs, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande (ou l'amaretto).

Incorporer le mélange à base de farine et les amandes moulues. Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit ferme (au moins 30 minutes).

Préchauffer le four à 180°C. Prélever 1 c. à soupe de pâte et la rouler en une "saucisse" de 10 cm de long. Donner à cette saucisse la forme d'un fer à cheval et répéter l'action jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée. Placer les cookies sur des plaques à four garnies de papier cuisson.

Cuire jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer, environ 20 minutes, en modifiant la place des plaques si la cuisson se fait de façon inégale.

Tamiser du sucre glace sur les "cornes" pour une meilleure présentation.