Crêpes de sarrasin avec sauce aux fruits

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 G d'un mélange de fruits rouges (j'ai mis aussi des bananes) 225 De farine de sarrasin 1 C. À café de levure chimique 1/2 C. À café de cannelle en poudre Une pincée de sel Au moins 30 cl de lait (plus si vous voulez une pâte assez liquide donc des crêpes plus fines) 1 Gros oeuf Du sirop d'érable pour servir

Préparation:

Passer les fruits rouges au mixer (mais pas les myrtilles et les bananes si vous en utilisez). Passer au tamis si les pépins de framboises etc... Vous incommodent.

Mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique, la cannelle en poudre et le sel dans un saladier. Faire un puits et y mettre l'oeuf et le lait (peu à peu). Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Cuire les crêpes et les servir avec la sauce aux fruits rouges et du sirop d'érable.

C'est parfait pour un bon petit déjeuner !