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Crevettes sauce piquante
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 c. à soupe d'huile 1 oignon moyen finement haché 2 gousses d'ail écrasées 400 g de tomates pelées (en boîte ou non) 2 c. à soupe de concentré de tomate 2 c. à soupe de vinaigre de vin 1/4 c. à café de basilic sec 1/4 c. à café de poivre de Cayenne 1 c. à café de moutarde 1/2 c. à café de sel 1 c. à café de sucre (oui!!!) 500g de crevettes ou bouquets surgelés dégelés et égouttés 2 c. à soupe d'olives farcies coupées en rondelles
Préparation:
Chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu modéré. Ajouter l'oignon et l'ail, les faire revenir 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent sans être coloré.
Incorporer les tomates (et le jus de la boîte si vous utilisez des tomates en boîte), le concentré de tomate, le vinaigre, le basilic, le Cayenne, la moutarde, le sel et le sucre. Porter à ébullition.
Couvrir la poêle, bien réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes.
Ajouter les crevettes et bien les mélanger à la sauce. Augmenter un peu le feu et porter à nouveau à ébullition. Couvrir la poêle, bien réduire le feu et laisser mijoter encore 10 minutes. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Verser dans un plat de service chaud et parsemer d'olives.
Servir avec du riz nature.
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia