Cupcakes aux pommes et bananes

Préchauffer le four à 190°C. Préparer 24 caissettes à muffins.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate, le sel, la cannelle et la muscade.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Y incorporer les oeufs un à un en battant. Ajouter la vanille et le yaourt.

Ajouter le mélange de farine, en arrêtant de battre dès qu'il est tout juste incorporé. Ajouter délicatement les bananes en purée et les pommes râpées.

Remplir à moitié chaque caissette à muffin.

Cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ressorte propre. Laisser refroidir et décorer avec de la confiture de banane ou toute autre décoration de votre choix.

C'est censé être une recette traditionnelle de la communauté polonaise de Milwaukee, aux Etats-Unis !