Dessert aux dattes et raisins

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

50 G de raisins secs 150 G de dattes Pesées dénoyautées 2 C. À soupe de jus de citron frais 2 Ou 3 pommes de terre assez petites 6 C. À soupe de lait6 C. À soupe d'amandes concassées ou en bâtonnets2 C. À soupe de vermouth doux 2 C. À soupe de jus de citron frais 1 C. À café de cannelle en poudre 1/2 C. À café de muscade en poudre C. À soupe de raisins secs

Préparation:

A feu doux, faire bouillir les 50g de raisins dans de l'eau. Les égoutter. Faire également bouillir les dattes jusqu'à ce qu'elles puissent être réduites en purée. Réduire aussi les raisins en purée et ajouter aux dattes ainsi que les 2 c. à soupe de jus de citron.

Peler les pommes de terre et les râper jusqu'à ce que vous en ayez suffisamment pour remplir un verre à mesurer de 1/2 litre. Y mélanger le lait, les amandes, le vermouth, 2 c. à soupe de jus de citron, la cannelle, la muscade et les raisins. Ajouter en mélangeant la purée de dattes et raisins.

Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit très froid.

Oui, les pommes de terre râpées sont bien crues, ce n'est pas une erreur ! Les invités devinent rarement ce qu'est l'ingrédient "secret" de ce dessert.....