Entremets à la rhubarbe et à la pomme (recette anglaise)

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de rhubarbe lavée parée et coupée en tronçons de 5 cm 500 g de pommes à cuire pelées épépinées et coupées en tranches fines 4 c. à soupe de cassonade foncée 1 c. à café de cannelle en poudre
Pour la croûte: 165 g de farine 85 g de sucre 85 g de beurre 1/2 c. à café de poudre de cannelle 1/4 c. à café de muscade râpée

Préparation:

Chauffer le four à 180°C. Graisser un plat de 2 litres.

Mettre la rhubarbe et les pommes dans le plat et les saupoudrer de cassonade et de cannelle.

Pour faire la croûte, mettre la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre et le couper dans la farine avec un couteau de table. Du bout des doigts, incorporer le beurre à la farine et au sucre jusqu'à ce que le mélange ait l'aspect d'une chapelure grossière. Ajouter la cannelle et la muscade.

Déposer ce mélange à la main sur les fruits en les recouvrant complètement. Cuire 45 minutes. Servir chaud au sortir du four, ou froid, avec de la crème fouettée si vous le souhaitez.