Filets de poisson aux fromages et pignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de cabillaud ou autre poisson du même type (environ 200 g -7 oz) chacun le jus de 1/2 citron 2 c. à soupe de farine un peu de beurre ou d'huile 2 poivrons verts jaunes ou rouges moyens les graines enlevées et coupés en cercles 200 à 250 g de Brie pas fort coupé en petits morceaux 1 1/3 (30 cl) de vin blanc 2 c. à soupe de pignons 2 oz (60 g) de parmesan râpé

Préparation:

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Rincer les filets de poisson, bien les sécher.

Les arroser du jus de citron, les saler et les passer dans la farine.

Faire fondre le beurre ou chauffer l'huile dans une poêle, y faire frire les filets quelqsues minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les placer dans un plat à four, Disposer les ronds de poivron et les morceaux d ebrie par dessus. Verser le vin sur l'ensemble, saupoudrer avec les pignons, puis avec le parmesan râpé.

Cuire au four 15 à 20 minutes.