Flan coco sans oeufs

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

C'est une recette signée "amand29" mais que je n'ai pas réussi à retrouver je l'avais imprimée. N'ayant pas la référence exacte je la donne en entier mais elle appartient à amand29!75 cl de lait 25 cl de lait de coco 60 g de maïzena 100 à 120 g de sucre de la noix de coco râpée ou des pistaches grillées et concassées pour la décoration

Préparation:

Dans une casserole mélanger le lait, le lait de coco, le sucre et la maïzena jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Faire chauffer à feu raisonnable jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Répartir dans des ramequins après avoir passé du caramel liquide sur le fond et le tour de ces ramequins et mettre au frigo au moins 2 heures. Saupoudrer de pistaches grillées et concassées ou de noix de coco râpée avant de servir.