"Flan" du sud des Etats-Unis

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte brisée3 oeufs, battus1 boîte d'environ 350-400 g de lait condensé (PAS concentré sucré)200 g de sucre3 c. à soupe de farine1 c. à café d'extrait de vanille1/2 c. à café de muscade râpée (j'en ai mis 1 c. à café)

Préparation:

Cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes à 200°C. La laisser refoidir hors du four.

Mélanger tous les autres ingrédients dans un saladier avec un fouet en fil de fer ou au batteur électrique.

Verser dans la croûte d etarte et cuire 10 minutes à 200°C. Réduire alors la température à160°C et cuire encore 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre du centre de la tarte.

Servir à la température ambiante.