Flan du Valais aux abricots

Couper les abricots en deux et les dénoyauter.

Les placer, côté peau sur le dessus, dans un plat à gratin (selon la taille de votre plat, une ou deux couches), en les saupoudrant de sucre.

Mélanger les oeufs, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la crème, verser ce mélange sur les abricots.

Cuire au bain-marie 30 à 40 minutes, au four à 180°C.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Se mange froid, tiède ou chaud, avec éventuellement de la crème fouettée.