Gâteau antillais renversé à l'ananas

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 C. À soupe de beurre 85 G de cassonade 4 Tranches d'ananas en boîte Cerises confites ou au marasquin80 G de beurre 220 G de farine 120 G de sucre 1/2 C. À café de zeste de lime ou de citron râpé 2 C. À café de levure chimique 1/2 C. À café de sel1/8 De litre du sirop des ananas en boîte 1 Oeuf

Préparation:

Faire fondre les 2 c. à soupe de beurre dans le moule à gâteau. Ajouter la cassonade. Couper les tranches d'ananas en deux et les disposer sur le mélange. Couper les cerises en deux et en mettre un morceau au milieu de chaque demi-tranche d'ananas.

Mélanger les ingrédients secs et leur ajouter le sirop d'ananas, le zeste de lime ou de citron et l'oeuf légèrement battu. Mélanger pour former une pâte épaisse et verser par dessus les ananas.

Cuire à 180°C environ 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson.

Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une assiette.