Gâteau au chocolat simple

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

125 g de farine1 1/2 c. à café de levure chimiqueune pincée de sel55 g de poudre de cacao non sucrée3 gros oeufs, battus175 g de sucre175 g de beurre ramolli et coupé en petits morceauxde l'extrait de vanille au goût4 c. à soupe d'eau chaude
Pour le glaçage:150 g de chocolat noir de bonne qualité, coupé en petits morceaux8 cl de crème aigre8 cl de crème fraîche5 c. à soupe de cassonade foncéedes amandes en lamelles grillées

Préparation:

Mettre tous les ingrédients du gâteau sauf l'eau dans un grand saladier ou dans le bol du mixer. Battre avec le mixer ou avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'eau et continuer à battre encore un peu.

Verser dans un moule de 20 cm à fond amovible beurré et cuire 25-30 minutes à190°C. Le gâteau est cuit quand une brochette ressort propre de son centre. Démouler et laisser refroidir.

Pour faire le glaçage, mettre tous les ingrédients dans un grand bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et laisser fondre en mélangeant bien. Retirer du feu quand le mélange est lisse, laisser refroidir. Quand le gâteau est refroidi, étaler ce glaçage sur le dessus et les côtés à l'aide d'une palette, puis décorer le dessus avec des amandes (au lieu d'amandes, on peut aussi utiliser des noisettes, certaines entières, les autres coupées en deux ou quatre).