Gâteau au chocolat tout simple

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser deux moules ronds de 18 cm (7 pouces) de diamètre et en tapisser le fond avec du papier cuisson.

Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie (ou au micro-ondes).

Réduire le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.. Ajouter les oeufs un par un, en battant bien après chaque addition. Y ajouter et mélanger le chocolat et le beurre fondus.

Tamiser la farine, la levure chimique et le cacao en poudre sur le mélange et mélanger avec une cuillère en métal en soulevant la masse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mettre dans les moules préparés, égaliser le dessus et cuire 35-40 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux aient bien levé et soient fermes. Démouler sur des grilles et laisser refroidir.

Préparer la crème au beurre en battant ensemble le beurre, le sucre glace, la cacao et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Quand les gâteaux ont refoidi, étaler la crème sur le dessus d'un des gâteaux, placer l'autre gâteau par-dessus. Juste avant de servir, saupoudrer avec un mélange de sucre glace et de cacao non sucré.

Petite note : mes gâteaux étaient trop hauts pour être placés l'un sur l'autre. Peut-être que la taille de moule donnée dans la recette était fausse. Bref, j'ai coupé chacun des gâteaux en deux et les ai fourrés avec la crème. Cela m'a fait deux gâteaux !