Gâteau au citron et aux graines de pavot

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

185 G de beurre ramolli coupé en petits dés Le zestes râpé de 1 citron 220 G (1 tasse) de sucre 3 Oeufs 300 G (2 tasses) de farine 2 C. À café de levure chimique 1 C. À café de bicarbonate de soude 180 Ml (3/4 de tasse) de lait 55 G (1/3 de tasse) de graines de pavot

Préparation:

Graisser un moule rectangulaire de 15 x 25 cm, couvrir le fond de papier cuisson. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Mettre le beurre, le zeste de citron, le sucre, les oeufs, la farine, la levure, le bicarbonate et les oeufs dans la cuve du mixer. Battre lentement pour mélanger les ingrédients, puis à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait changé de couleur. Ajouter les graines de pavot.

Mettre dans le moule préparé. Cuire environ 1 heure. Laisser reposer 5 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

On peut napper d'un glaçage viennois au citron, obtenu en mélangeant 125 g de beurre ramolli coupé en petits cubes, 240 g (1 1/2 tasse) de sucre glace, 2 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à café de zeste de citron râpé.