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Gâteau aux griottes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 g de biscuits à la cuiller ou de boudoirs 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 100 g de beurre 4 oeufs une boîte (de 400 à 500g) de griottes au sirop ou au naturel50 g de sucre 50 g de cacao en poudre 1 petit verre de kirsch
Pour le glaçage: 250 g de chocolat fondant100 g de beurre 2 c. à soupe de kirsch
Pour garnir: cerises confites et facultatif crème fouettée
Préparation:
Faire chauffer le lait avec la vanille, le sucre et le chocolat. Casser les biscuits dans une terrine et verser dessus le lait bouillant. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter le beurre en crème, les griottes égouttées et, éventuellement, dénoyautées, les jaunes d'oeufs, le kirsch et en dernier lieu les blancs battus en neige ferme.
Beurrer un moule à charlotte, en garnir le fond d'un papier de cuisson beurré, remplir avec la préparation. Faire cuire 45 minutes à 180°C. Démouler tiède et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat en y ajoutant le beurre par petits morceaux. Ajouter le kirsch. Napper uniformément le gâteau après avoir fait un peu refroidir le glaçage. Décorer de cerises confites.
Faire refroidir.
Si désiré, garnir de crème fouettée, avec une poche à douille.
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia