Gâteau aux mirabelles caramélisées de Titelul

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 Oeufs200 G de sucre (un peu moins que dans la recette originelle)95 G de beurre salé75 G de farine1 Sachet de levure chimique2 C. À café de fleur d'oranger1 Pincée de sel600 G de mirabelles dénoyautées (j'ai, faute de mirabelles, utilisé de plus grosses prunes jaunes coupées en morceaux)

Préparation:

Je résume : Four à 180°C.

Faire un caramel avec 45 g de beurre salé et 120 g sucre, y ajouter les mirabelles et remuer pour bien les enrober. Les mettre au fond du moule.

Faire une pâte avec les jaunes d'oeufs, le reste du sucre et du beurre (fondu), puis la farine, la levure et la fleur d'oranger, enfin les blancs d'oeufs en neige ferme.

Verser sur les mirabelles caramélisées et cuire environ 30 minutes.