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Gâteau bananes-cardamome

recette Gâteau bananes-cardamome

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100 G de raisins secs 10 Cl de rhum brun 3 Bananes très mûres écrasées 120 G de cassonade 10 Cl d'huile 2 Oeufs 120 G de farine ordinaire 100 G de farine complète 1 C. À café de levure chimique 1 C. À café de bicarbonate de soude 1 C. À café de sel 1 C. À café de cardamome en poudre 1 Poignée de noix grossièrement hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule rond ou rectangulaire.


Dans une petite casserole, mélanger les raisins secs et le rhum. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le rhum commence à bouillir, retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.


Dans un grand saladier, mélanger les bananes écrasées, la cassonade, l'huile et les oeufs au mixer électrique pendant 1 minute. Y tamiser le mélange farine ordinaire, farine complète, levure, bicarbonate, sel et cardamome. A la cuiller incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les noix et les raisins trempés en dernier.


Verser dans le moule préparé et cuire 50 à 60 minutes (ou moins, vérifier !!!). Laisser un peu refroidir avant de démouler.


Si vous n'avez pas de cardamome ou n'aimez pas cela, vous pouvez remplacer par de la noix de muscade en poudre.


Ce gâteau se garde jusqu'à 5 jours sans réfrigération, juste bien enveloppé dans du film étirable.


Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia