Gâteau chop suey

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

260 G de farine 2 C. À café de bicarbonate de soude 260 G de sucre 2 C. À café de cannelle en poudre 2 Oeufs 1 Boîte d'ananas écrasé avec son jus d'environ 600 g 130 G de noix grossièrement hachées 120 G de sucre glace 2 C. À soupe de lait

Préparation:

Préchauffer le four à 175°C. Huiler et fariner un moule d'environ 20 cm x 30 cm.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajouter les oeufs, l'ananas et les noix, bien mélanger. Verser dans le plat préparé.

Cuire 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents enfoncé au milieu du gâteau ressorte propre.

Dans un bol, mélanger le sucre glace et le lait jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Etaler sur le gâteau refroidi.

Comme je trouvais que c'était pâle, j'ai ajouté un peu de colorant rouge au glaçage, et j'ai décoré avec des morceaux d'ananas et de noix....