Gâteau de Varsovie

Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une pâte mollette.

Abaisser au rouleau sur une planche saupoudrée de sucre cristallisé. Façonner un rectangle d'une épaisseur de 1, 5 cm.

Le poser sur un papier beurré, puis sur une plaque de tôle. Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé.

Porter à four chaud, environ 170-180°C pendant environ une demi-heure. A mi-cuisson, découper des carrés de la taille de petits-beurres.

Laisser refroidir avant de séparer les gâteaux les uns des autres.

Cette recette se trouvait dans le cahier où ma grand'mère en avait recopié beaucoup, sans doute dans des revues. Elle était née en 1886 !