Gâteau Kerhulu (ou chronique d'un désastre)

Mélanger la farine, la levure et le sel, et réserver.

Dans un autre saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le beurre ramolli et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'essence de vanille.

Combiner ces deux mélanges en ajoutant le lait peu à peu.

Dans un autre saladier, monter les blancs d'oeufs en neige ferme et leur incorporer délicatement la cassonade.

Huiler un moule de 20-23 cm et y déposer la pâte. Disposer la préparation à la cassonade par-dessus avec une spatule.

Cuire à 150°C une quarantaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit d'un beau brun doré et que le tout "craque".

Servir chaud ou tiède avec une boule de glace.

Pourquoi j'ai dit désastre ? Eh bien je crois que je ne l'ai pas laissé assez longtemps dans le four, ou que celui-ci n'était pas assez chaud, car j'ai obtenu quelque chose du genre "coeur coulant", qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Le centre du gâteau était un magma pâteux de pâte à gâteau imbibée de mélange de cassonnade, pas mauvais au goût au demeurant, mais bizarre et totalement imprésentable.....

Quelqu'un aurait-il une idée sur ce que j'ai fait de travers ???? Help !!!! Je ne saurais croire que c'était le résultat voulu....