Gâteau marocain à l'orange

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 Oeufs 240 G de sucre 15 Cl d'huile265 G de farine 4 C. À café de levure chimique1/2 C. À café de sel 25 Cl de jus d'orange fraîchement pressé Le zeste de 1 ou 2 oranges 1 C. À café de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Huiler et fariner un moule à cheminée. Zester et presser les oranges (1 ou 2, cela ira selon leur taille et leur jutosité).

Battre ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter l'huile peu à peu en continuant à battre.

Ajouter et mélanger la farine additionnée de la levure et du sel, puis le jus d'orange. Battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène, ajouter le zeste d'orange et la vanille et bien mélanger.

Verser dans le moule préparé et cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule une dizaine de minutes, puis démouler sur une grille pour achever de le refroidir.