Gâteau mexicain orange-amandes

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

165 g de farine, 120 g de sucre, 1 1/2 c. à café de levure chimique, 1/2 c. à café de sel, 10 cl de lait, 10 cl d'huile, 1 gros oeuf, 2 c. à café de zeste d'orange râpé, une poignée d'amandes en lamelles, 1 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de liqueur à l'orange (Grand-Marnier, Cointreau...)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Huiler et fariner un moule rond d'une vingtaine de cm.

Battre ensemble tous les ingrédients sauf les amandes, la c. à soupe de sucre et la liqueur, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et épaisse.

Verser dans le moule préparé et disposer les amandes sur le dessus.

Cuire une quarantaine de minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre du centre. Saupoudrer avec la c. à soupe de sucre et asperger avec la liqueur.

Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler. Ne pas couper avant refroidissement complet.