Gâteau renversé aux myrtilles

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Tasses (1/2 litre dans un verre à mesurer) de myrtilles fraîches ou (dans mon cas) surgelées150 G de farine55 G de farine de maïs (jaune, pas de la maïzena)1 C. À soupe de basilic frais ciselé (ou du basilic sec)2 C. À café de levure chimique1/4 C. À café de sel2 Oeufs, légèrement battus100 G de sucre15 Cl de lait10 Cl d'huile

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule rond à fond amovible d'environ 20 cm de diamètre, en tapisser le fond avec du papier cuisson lui-même huilé.

Disposer les trois-quarts des myrtilles au fond du moule. Laisser en attente.

Dans un saladier, mélanger la farine, la farine de maïs, le basilic, la levure chimique et le sel.

Dans un autre récipient, battre ensemble les oeufs, le sucre, le lait et l'huile. Verser dans le mélange d'ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit fait. Verser sur les myrtilles etrépartir également.

Cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.

Vous pouvez aussi réaliser ce dessert avec des framboises ou des mûres.

Ne vous inquiétez pas si de petites taches vertes apparaissent au contact entre les myrtilles et le gâteau, c'est dû à une réaction chimique avec la levure, cela n'influence pas le goût et est sans danger !