Gâteau de riz brun moelleux sans lait ni crème

Amener l'eau à ébullition, puis lui ajouter le riz brun en remuant. Quand l'eau recommence à bouillir, remuer à nouveau, couvrir, baisser le feu et laisser cuire sans y toucher de 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson du riz.

Pendant ce temps, mettre les dattes, les bananes et la maïzena dans un blender et actionner la machine jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Ajouter ce mélange et les autres ingrédients au riz et bien remuer en continuant à faire cuire. Quand le mélange a épaissi, enlever du feu, couvrir et laisser reposer une vingtaine de minutes avant de servir chaud. On peut aussi le manger tiède ou froid.

Ce gâteau de riz peut aussi se cuire au four (20-30 minutes à 180°C)..