Gâteaux secs à l'anis

Chauffer le four à 180°C. Etendre un papier sulfurisé sur une plaque à four.

Travailler le beurre avec une cuiller en bois jusqu'à ce qu'il soit en crème. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les grains d'anis, puis l'oeuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien amalgamé au reste.

Tamiser la farine avec la levure et le sel, puis l'ajouter et bien mélanger, éventuellement à la main.

Former de petites boules de pâte. Les placer sur la plaque du four en les espaçant. Les aplatir à l'aide d'une fourchette trempée dans l'eau. Cuire environ 1/4 d'heure, les biscuits doivent être un peu dorés.

Cela en fait entre 25 et 20.