Gratin d'aubergine, tomates et oignons

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Grosses tomates coupées en tranches 1 Aubergine coupée en tranches fines 1 Gros oignon coupé en tranches minces Du parmesan râpé (ou tout autre fromage râpable) Entre 1/8 et 1/4 de litre de yaourt nature De la chapelure Du basilic ou de l'origan

Préparation:

Huiler un plat à four et y placer une couche de tomates, couverte par une couche d'oignon, puis une couche d'aubergine. Ajouter sel, poivre et basilic ou origan au goût.

Répéter l'opération. Quand tous les légumes ont été utilisés, couvrir de yaourt, de fromage râpé puis de chapelure.

Cuire à 190°C environ 40 minutes.

Il est normal que les légumes rendent beaucoup d'eau (le yaourt aussi). Le plus simple est de vider l'eau dans l'évier avant de servir. C'est très bon réchauffé.

Les saveurs des légumes ressortent très bien.