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Gratin de purée aux légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pommes de terre coupées en quatre 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 à 4 c. à soupe de lait 1 petit oignon finement émincé 1 grosse côte de céleri finement émincée 1 poivron rouge finement émincé sel et poivre au goût 2 c. à soupe de fromage Fulvio Romano ou Parmesan râpé paprika pour la garniture
Préparation:
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préchauffer le four à 450°F (220°C).
Chauffer 1 c. à soupe de l'huile d'olive sur feu moyen. Y faire revenir les oignons, le céleri et le poivron rouge pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant souvent.
Quand les pommes de terre sont cuites, bien les égoutter et les remettre dans la casserole de cuisson. Ajouter le beurre et le lait et bien les écraser et mélanger. Ajouter les légumes sautés, bien remuer et assaisonner de sel et poivre.
Avec la cuillerée à soupe restante d'huile d'olive, graisser un plat allant au four. Y mettre la purée à la cuillère et saupoudrer avec le fromage râpé et du paprika. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia