Haricots verts poêlés à l'orientale

Mettre les haricots dans un grand faitout avec 2-3 cm d'eau. Amener à ébullition, couvrir et cuire 5 minutes. Les haricots doivent être encore fermes et d'un vert brillant. (Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur pour le même résultat).

Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le vinaigre balsamique et le sucre. Laisser en attente.

Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen. Ajouter l'ail et le cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter les haricots verts et remuer pour les enrober d'huile. Ajouter en remuant le mélange à base de sauce de soja et laisser bouillotter deux minutes sans couvercle pour que la sauce réduise. Transférer les haricots dans un plat de service et verser la sauce par dessus.

Servir avec du riz nature comme élément d'un repas oriental, ou comme accompagnement de viande ou poulet.