Meringues à la cardamome

Préchauffer le four à 135°C. Tapisser des tôles à pâtisserie avec du papier cuisson.

De préférence dans un saladier en métal, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Ajouter peu à peu le sucre auquel vous aurez mélangé la poudre de cardamome et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

Verser des cuillerées du mélange sur les tôles préparées.

Cuire de 60 à 90 minutes, jusqu'à ce que les meringues soient bien sèches. Laisser refroidir avant de les détacher du papier.

Se gardent un mois dans un contenant hermétique.