Meringues aux framboises et au sucre brun

Préchauffer le four à 150°C.

Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils commencent à faire des pics. Ajouter peu à peu le sucre ordinaire en battant bien entre chaque addition. Ajouter peu à peu la cassonade, toujours en battant.

Incorporer les framboises avec délicatesse, en soulevant la masse, en s'assurant qu'elles sont complètement enrobées de meringue.

En disposer de petits tas sur des plaques à four couvertes de papier cuisson. Mettre au four et abaisser la température de ce dernier à 140°C. Cuire 1h15 jusqu'à ce que les meringues soient fermes. Laisser les meringues refroidir dans le four après avoir coupé la chaleur.