Moules à la crème et au basilic

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 petit oignon finement haché 2 ou 3 gousses d'ail finement hachées 2 c. à soupe (30 g) de beurre 1/3 de tasse (10 cl) de vin blanc sec 2 livres de moules nettoyées (ou de moules de Nouvelle-Zélande surgelées) 1/2 tasse (15 cl) de crème épaisse une poignée de feuilles fraîches de basilic 1/4 de c. à café de poivre sel au goût

Préparation:

Cuire l'oignon et l'ail dans le beurre dans une grande marmite à fond épais, en remuant, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, 3 à 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et les moules et cuire avec un couvercle jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes, 6 à 8 minutes (pour les moules surgelées, suivre les conseils de l'emballage).

Avec une écumoire, transférer les moules dans un plat de service, puis verser le liquide de cuisson dans un blender avec la crème, le basilic, le poivre et, éventuellement, le sel et actionner jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Verser sur les moules et servir.