Mousse aux fraises

Equeuter les fraises lavées et séchées. En garder quelques-unes pour la décoration et passer le reste au mixer avec le sucre et l'anisette.

Monter la crème en chantilly, l'incorporer délicatement à la purée de fraises avec une spatule.

Répartir la mousse dans six coupes et mettre au congélateur environ une heure.

Au moment de servir, décorer avec les fraises réservées, entières ou coupées en morceaux.

Recette provenant des "Fiches-cuisine de ELLE, Desserts et pâtisseries".