Mousse aux pruneaux

Si les pruneaux sont très secs, les faire tremper dans de l'eau bouillante une demi-heure. Les faire cuire dans leur eau de trempage.

Si c'est nécessaire, dénoyauter les pruneaux. Les mettre avec le tofu, le miel et le jus de cuisson dans le mixer.

Mixer jusqu'à obtention d'une mousse homogène. Verser dans des ramequins et mettre au frais.

Cela donne quelque chose de très onctueux.