Imprimer!
Muffins banane-chocolat-espresso
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Bananes moyennes, très mûres120 G (1/2 tasse) de sucre60 G (1/4 de tasse) de cassonade bien tassée120 G (1/2 tasse) de beurre, fondu6 Cl (1/4 de tasse) de lait non écrémé1/2 C. À café d'extrait de vanille1 Gros oeuf180 G (1 1/2 tasse) de farine1 C. À café de poudre pour espresso instantané1 1/2 C. À café de bicarbonate de soude1 C. À café de selUne grosse poignée de pépites de chocolat ou de chocolat coupé en tout petits morceaux
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Préparer un moule à muffins à 12 trous en huilant légèrement les trous.
Dans un saladier, écraser les bananes et les mélanger avec le sucre, la cassonade, le beurre fondu, le lait, la vanille et l'oeuf. Bien mélanger en battant.
Dans un autre saladier, tamiser ensemble les ingrédients secs (farine, poudre espresso, bicarbonate, sel).
Ajouter les ingrédients secs au mélange à base de bananes et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit en gros fait. Ne pas trop insister car cela rendrait les muffins durs. Ajouter le chocolat et l'incorporer avec délicatesse.
Répartir dans les trous à muffins et cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre du centre des muffins.
Faire refroidir sur une grille une quinzaine de minutes avant de démouler.
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia