Muffins de régime pommes-avoine

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1/4 De litre de babeurre ou de yaourt 110 G de flocons d'avoine à l'ancienne (pas instantanés) 80 G de raisins secs 2 Blancs d'oeufs 15 Cl de miel liquide 120 De farine complète 1 1/2 C. À café de levure chimique 1 1/2 C. À café de cannelle en poudre 1/2 C. À café de sel 1 Pomme Râpée

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le yaourt (ou babeurre) avec les flocons d'avoine et les raisins dans un grand saladier. Ajouter les blancs d'oeufs et le miel, bien mélanger.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange précédent et bien mélanger. Ajouter la pomme râpée.

Cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et cuits jusqu'au centre. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Parfaits pour le petit déjeuner ou un en-cas ! Se conservent plusieurs jours au frigo et on peut les passer au micro-ondes pour les manger.