Muffins surprise amandes abricots

Préchauffer le four à 180°C, préparer les moules à muffins.

Tamiser ensemble la farine, la levure et la muscade dans un saladier, y incorporer les amandes effilées et le sucre.

Mélanger l'oeuf, le lait et le beurre (fondu), puis ajouter ce mélange aux ingrédients secs avec une fourchette sans trop insister, juste jusqu'à ce que le mélange soit fait.

Répartir la moitié d ecette pâte dans les moules. Plcaer par dessus 2 c. à café de confiture d'abricot, puis recouvrir avec le reste de la pâte.

Cuire environ 30 minutes (vérifier la cuisson).

Ces muffins peuvent être congelés.