Omelette à la confiture

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Oeufs 2 1/2 C. À soupe de sucre en poudre1/8 De c. À café de sel 2 C. À soupe de beurre ou d'huile 2 C. À soupe de confiture épaisse De préférence de couleur sombre comme la framboise

Préparation:

Battre ensemble les oeufs, 1/2 c. à soupe de sucre et le sel.

Dans une poêle, faites fondre le beurre ou chauffer l'huile à feu modéré. Verser les oeufs battus dans la poêle. Soulever les bords de l'omelette avec une fourchette pour faire couler les oeufs battus vers le centre.

Quand l'omelette commence à prendre, étaler la confiture sur une moitié de celle-ci, sans en mettre jusqu'au bord. Avec une spatule, replier l'omelette et la faire glisser sur un plat chaud.

Saupoudrer du restant du secre et mettre 1 minute sous le grilloir préalablement mis sur fort.

Couper en deux et servir aussitôt.