Orge aux champignons

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 48 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 C. À soupe d'huile ou de beurre 2 Oignons moyens hachés 300 G de champignons essuyés et émincés 200 G d'orge perlé Un peu de thym 1/2 C. À café de sel 3/4 C. À café de poivre 1/4 De litre de bouillon de poulet

Préparation:

Chauffer le four à 160°C.

A petit feu, chauffer le beurre ou l'huile. Y jeter les oignons et cuire en remuant de temps en temps environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Ajouter les champignons et faire cuire encore 3 minutes.

Transférer les légumes dans une cocotte. Ajouter l'orge, le thym, le sel, le poivre et le bouillon. Bien mélanger.

Couvrir et mettre au four environ 40 minutes, jusqu'à ce que l'orge soit tendre et le liquide entièrement absorbé. On peut aussi amener à ébullition sur le feu, puis alors transférer la cocotte dans le four.

Le thym peut être omis, ou remplacé par du persil frais haché.

Servir avec de l'agneau, du boeuf ou de la volaille, à la place de riz.