Pain aux herbes

Chauffer le four à 190°C.

Avec un couteau bien affûté, couper le pain en tranches de 2, 5 cm d'épaisseur en laissant 1/2 cm non coupé à la base, de façon que les tranches restent attachées ensemble.

Dans une petite terrine, travailler le beurre avec une cuiller en bois jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Incorporer en batatnt l'ail, le persil, la sauge, la ciboulette et le poivre. Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et uniformément coloré.

Avec un couteau, répartir le beurre aux herbes sur les tranches de pain en prenant garde de ne pas les casser.

Envelopper la pain dans une feuille de papier d'aluminium et le poser sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pain soit très chaud et que le beurre ait fondu dans le pain.

Sortir du four, enlever le papier d'aluminium, séparer le pain en tranches et servir, avec de la salade ou un plat de poisson.