Pain de maïs du dimanche

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 C. À soupe (90 g) de beurre, fondu1 Tasse (120 g) de farine de maïs (pas maïzena, de la farine jaune)3/4 De tasse (90 g) de farine ordinaire1 C. À soupe de sucre1 1/2 C. À café de levure chimique1/2 C. À café de bicarbonate de soude1/4 C. À café de sel2 Gros oeufs, légèrement battus1 1/2 Tasse (35 cl) de babeurre ou yaourt non sucré

Préparation:

Préchauffer le four à 425°F (210°C). Graisser légèrement un moule de 8" (24 cm) de côté.

Dans un grand saladier, mélanger la farine de maïs, la farine ordinaire, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le yaourt (ou babeurre) et le beurre fondu. Verser ce mélange dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules sèches. Le mélange ne sera pas lisse. Verser dans le moule préparé.

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une brochette ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.

Sortir du four et laisser tiédir 10 minutes avant de servir.