Pain de lentilles (pain de "viande" végétarien)

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400-450 G de lentilles (vertes ou brunes) cuites un peu écrasées, 1 Oignon grossièrement haché, 90 G de flocons d'avoine instantanés ou à l'ancienne, 60 G de fromage râpé de votre choix (Cheddar, gruyère, parmesan. . . ),1 Oeuf battu, 10 À 20 cl de sauce tomate, Ail écrasé et finement haché au goût (pour moi 3 ou 4 gousses), Basilic séché au goût, Sel et poivre au goût

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les lentilles, l'oignon, l'avoine et le fromage dans un grand saladier en malaxant un peu à la main. Ajouter l'oeuf et bien l'incorporer.

Ajouter 10 cl de sauce tomate, l'ail, le basilic, le sel et le poivre. Ajouter davantage de sauce tomate si le mélange reste trop sec.

Huiler un moule à cake (en pyrex c'est parfait) et y verser le mélange en le tassant bien et en égalisant le dessus.

Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Laisser refroidir au moins 5 minutes. Démouler sur un plat de service en décorant avec du persil si vous le souhaitez.

On peut aussi ajouter du céleri finement haché. Servir avec une sauce aux champignons, de la purée et une salade.