Patiences au porto (recette scandinave)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

60 G (1/4 tasse) de beurre, 400 G (3 tasses) de farine, 2 C. À café de levure chimique, 1/4 C. À café de sel, 1/4 C. À café de macis ou muscade en poudre, 1/2 C. À café de gingembre en poudre, 1/4 C. À café de clou de girofle en poudre, 225 G (1 tasse) de sucre, 85 G (1/2 tasse de poudre d'amandes, 2 oeufs légèrement battus, 3 c. À soupe de lait, 4 c. À soupe de porto, 60 g (1/2 tasse) d'amandes effilées ou en bâtonnets

Préparation:

Chauffer le four à 180°C (350°F). Huiler deux plaques à pâtisserie et laisser en attente.

Tamiser la farine, la levure, le sel, le macis (ou muscade), le gingembre et le girofle. Incorporer le sucre.

Ajouter le beurre coupé en parcelles. Du bout des doigts, amalgamer le beurre à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer la poudre d'amande. Ajouter les oeufs, le lait et le porto et tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir légèrement 2 minutes. Avec un rouleau à pâtisserie abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm (1/4 de pouce). La découper en cercles avec un emporte-pièce de 6 cm (2, 5 pouces). Rassembler les tombées de pâte et recommencer. Cela devrait donner environ 36 gâteaux.

Faire cuire 15 à 20 minuutes, jusqu'à ce que les patiences soient bien dorées sur les bords. Elles gonflent sans s'étaler.

Transférer sur une grille pour refroidir avant de servir.

Ces petits gâteaux se gardent bien dans une boîte hermétique. Excellents trempés dans du café.....