"Pizza" suisse de l'Appenzell

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de pâte à pain 250 g de fromage d'Appenzell 3 c. à soupe d'oignon haché 1 c. à soupe de beurre 2 oeufs 4 c. à soupe de farine 15 cl de lait 15 cl de crème1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée d'anis en poudre sel et poivre au goût

Préparation:

Etaler la pâte à pain sur une tourtière beurrée d'une trentaine de cm de diamètre. Piquer cette pâte à la fourchette.

Faire revenir les oignons dans le beurre quelques minutes. Quand ils sont refroidis, les répartir sur la pâte ainsi que le fromage d'Appenzell râpé.

Battre les oeufs avec la crème et la farine, puis ajouter les épices, toujours en battant.

Verser sur le fromage et les oignons et laisser cuire pendant environ une demi-heure à 200°C.

Se mange très chaud.