Potage aux lentilles corail et carottes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Tasses (1,5 litre) de consommé de boeuf (fait avec des cubes) 2 Tasses (50 cl) d'eau 2 Branches de céleri grossièrement hachées 2 Carottes tranchées en diagonale 1 C. Café de thym séché 1/4 C. À café de graines de céleri 1/4 C. À café de poivre 1 1/2 Tasse (350 g) de lentilles corail

Préparation:

Dans une grande casserole, mélanger le consommé, l'eau, le céleri, les carottes, le thym, les graines de céleri et le poivre.

Porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer les lentilles. Faire mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Réduire en purée dans un robot jusqu'à ce que le mélange soit velouté.

Se garde bien au frigo jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Très nourrissant pour un dîner léger.