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Poulet au gingembre (recette de l'île de Guam)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 gousses d'ail écrasées 2 c. à café de gingembre frais râpé 1 c. à café de sel 1 c. café de poivre 1 poulet coupé en petits morceaux 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de sucre 1 gros oignon coupé en tranches fines 2 c. à soupe de vin de cuisine chinois (ou de Madère) 1/4 de litre d'eau
Préparation:
Mélanger l'ail, le gingembre, le sel et le poivre et en bien enrober les morceaux de poulet.
Dans un wok, chauffer l'huile. Ajouter le sucre, cuire jusqu'à ce que cela devienne foncé, sans cesser de remuer.
Ajouter les oignons et les morceaux de poulet et faire bien prendre couleur.
Ajouter le vin de cuisine et l'eau, amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit très bien cuit.
Disposer les morceaux de poulet dans un plat de service et verser dessus la sauce (vous pouvez la passer d'abord pour enlever les morceaux d'oignon qui restent).
Excellent avec du riz nature. J'ai servi cela avec une bordure de pousses de soja sautées avec du poivron rouge.
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia