Poulet aux noix de cajou (plat chinois)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 9 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 C. À café de maïzena 1/2 C. À café de sel 1 Blanc d'oeuf légèrement battu 250 G de blancs de poulet coupés en gros dés 2 C. À soupe d'huile 3 À 4 gousses d'ail émincées 50 G de pois neige (pois mangetout plats) 1 C. À soupe de sauce de soja 1/2 c. À soupe de sucre 50 G de noix de cajou grillées à la poêle sèche 3 Oignons verts coupés en tronçons de 3 cm 1 C. À soupe d'huile de sésame

Préparation:

Mélanger le sel et le blanc d'oeuf, rouler les dés de poulet dans la maïzena pour bien les enrober, puis les ajouter au mélange de blanc d'oeuf et bien remuer pour enrober.

Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, ajouter le poulet et l'ail et cuire en remuant sans cesse pendant 2 minutes.

Ajouter les pois neige, la sauce de soja et le sucre. Continuer à cuire en remuant vivement, à feu plus modéré, pendant environ 5 minutes. Ajouter les noix de cajou et les tronçons d'oignon vert, cuire encore 2 minutes, toujours en remuant. Ajouter l'huile de sésame et bien remuer pour mélanger. Enlever du feu et servir avec du riz nature.