Poulet braisé au potiron et aux noix

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 39 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Poulet d'environ 4 livres coupé en morceaux ou l'équivalent en pièces détachées Sel et poivre au goût 3 C. À soupe d'huile d'olive 1 Petit oignon coupé en dés 1 Carotte coupée en dés 1 Petit potiron (ou autre courge) pelé Égrené et la chair coupée en dés 1/2 C. À café de sel 1/2 C. À café de poivre (ou au goût) 40 Cl de bouillon de poulet chaud 2 C. À soupe de feuilles fraîches de sauge 60 G de noix hachées

Préparation:

Frotter généreusement les morceaux de poulet de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu modéré. Ajouter le poulet, côté peau en-dessous et le faire lentement dorer. Retourner les morceaux de poulet pour les dorer de l'autre côté.

Ajouter l'oignon, la carotte et le potiron et faire caraméliser aux côtés du poulet.

Cuire pendant 5 à 7 minutes, puis ajouter le bouillon chaud et faire mijoter à petit feu pendant une bonne demi-heure, couvert à moitié.

Transférer le poulet sur un plat de service, ajouter les noix et la sauge et cuire 2 minutes. Disposer les légumes autour du poulet et verser ce qui restera de sauce par-dessus le poulet. Vous pouvez saupoudrer le dessus avec des noix et de la sauge aussi.